LA METAMORFOSI DEL GUSTO

LA METAMORFOSI DEL GUSTO

Giovedì 13 settembre avrà luogo il “matrimonio impossibile”! Due eccellenze simbolo planetario di italianità nel mondo: la pizza napoletana e l'aceto balsamico di Modena IGP.

La metamorfosi del gusto sarà una giornata incentrata sull'inedito accostamento tra il piatto nominato patrimonio immateriale dell'UNESCO e il quarto prodotto italiano più esportato nel mondo.

In occasione, al Balsamico Village di Carpi, Via Carrobbio 3, presenzierà un significativo parterre di istituzioni ed esperti gourmet; ospite d’eccezione il critico d'arte Vittorio Sgarbi che terrà una lectio magistralis analizzando 2.000 anni di iconografia tra vino e cibo, esplorando opere note e meno note: dai mosaici di Pompei alla pasta di mandorle che si fa arte con Anna Gardu nei giorni nostri, passando per Caravaggio, Warhol, Suterland e molti altri.

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