{"id":1737,"date":"2021-10-01T09:02:26","date_gmt":"2021-10-01T09:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/denigris1889-com.preview-domain.com\/?p=1737"},"modified":"2022-07-28T16:33:57","modified_gmt":"2022-07-28T16:33:57","slug":"salse-per-bollito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.denigris1889.com\/it\/magazine\/piacere-salute\/salse-per-bollito\/","title":{"rendered":"10 salse per bollito da fare in casa e gi\u00e0 pronte"},"content":{"rendered":"

Salse per bollito: i migliori condimenti\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Perfetto per una cena in famiglia quando le temperature esterne si fanno rigide o anche per un pranzo della domenica, il bollito di carne<\/strong> \u00e8 uno dei piatti simbolo della cucina italiana. La carne viene cotta a lungo e il risultato \u00e8 un secondo piatto sontuoso da accompagnare con un contorno di verdure semplici e una salsa che completi la portata. Esistono moltissime salse per bollito<\/strong> da quelle pi\u00f9 saporite a quelle pi\u00f9 neutre, da quelle pi\u00f9 elaborate a quelle gi\u00e0 pronte. Se stai cercando la salsa per lesso<\/strong> adatta a te segui i nostri consigli.<\/p>\n

Salsa verde<\/strong><\/h2>\n

Regina dei condimenti per il lesso, la salsa verde<\/strong> nasce per accompagnare il bollito. Il suo sapore \u00e8 tra i pi\u00f9 intensi. Trattandosi di una ricetta tradizionale ne esistono infinite varianti. In alcune viene eliminato l\u2019aglio, in altre sono aggiunti i capperi oltre alle alici, qualcuna omette i tuorli di uova sode. Ma una salsa verde per bollito<\/strong> che si rispetti, si basa sul pane raffermo ammollato nell\u2019Aceto di vino bianco come quello biologico De Nigris<\/strong>, olio extravergine di oliva di qualit\u00e0 e tanto prezzemolo fresco.<\/p>\n

Bagnet ross<\/strong><\/h2>\n

Arriva direttamente dal Piemonte una delle salse agrodolci della cucina italiana. Il bagnet ross<\/strong> si realizza con pomodori maturi, carote, cipolla, aglio e peperoncino ai quali si aggiunge olio extravergine di oliva, sale zucchero e, come tocco finale, un cucchiaio di aceto. L\u2019Aceto di vino bianco biologico<\/strong> De Nigris \u00e8 perfetto per questa ricetta perch\u00e9 ne equilibra il sapore rendendola perfetta con il gran lesso.<\/p>\n

Salsa tartara<\/strong><\/h2>\n

\u00c8 tradizione accompagnare il bollito con salse a base di uova<\/strong>. Questo \u00e8 il caso della salsa tartara<\/strong> che si realizza mescolando tuorlo sodo con dell\u2019ottimo aceto di vino, sale e pepe fino a ottenerne una crema. Si uniscono poi tuorli pastorizzati e si emulsionano con olio extravergine di oliva a filo. Se ne ottiene cos\u00ec una salsa da impreziosire con cetriolini, capperi sminuzzati, prezzemolo e dragoncello tritati. Utilizzate ingredienti di qualit\u00e0 per una salsa tartara<\/strong> impeccabile.<\/p>\n

Salsa al miele<\/strong><\/h2>\n

Anche chiamata la salsa delle api, la salsa al miele<\/strong> viene anch\u2019essa dalla cucina sabauda. \u00c8 una salsa che di solito accompagna un bollito di carni bianche. La sua particolarit\u00e0 si deve alla presenza di molti ingredienti diversi tra loro. Si mescolano noci, salvia, senape in polvere, pane ammollato in un aceto di vino bianco di qualit\u00e0, qualche mestolo di brodo per raggiungere la giusta consistenza, ovviamente sale, pepe e miele. Tradizionalmente pu\u00f2 essere abbinata anche al cotechino, allo zampone o al pesce alla griglia.<\/p>\n

Salsa di capperi<\/strong><\/h2>\n

La salsa di capperi<\/strong> ha un sapore inconfondibile. \u00c8 una delle preparazioni pi\u00f9 semplici da realizzare e per prepararla occorrono capperi che verranno prima dissalati poi marinati con un aceto di qualit\u00e0, come il nostro aceto di vino biologico<\/strong>. Poi si aggiungono nel mixer alici, aglio e abbondante olio per ottenere una salsa sapida e acidula, perfetta per un bollito misto di manzo e pollame.<\/p>\n

Salsa al cren<\/strong><\/h2>\n

Hai sentito parlare di salsa al cren<\/strong> se conosci la cucina trentina. Questo ingrediente, infatti, \u00e8 molto famoso nelle cucine d\u2019oltralpe (ad esempio nella cucina tedesca e austriaca). Il sapore fortissimo del rafano deve essere mitigato con un uso sapiente degli altri ingredienti: zucchero, sale, pane bagnato con un aceto di vino di qualit\u00e0 e abbondante olio. La salsa che ottieni ha un gusto inconfondibile ed \u00e8 perfetta anche con tagli meno pregiati del manzo.<\/p>\n

Salse per bollito gi\u00e0 pronte<\/strong><\/h2>\n

Se invece cerchi qualche salsa diversa dalle solite e vuoi stupire i tuoi ospiti con una selezione di condimenti per gourmet, puoi affidarti alla proposta che De Nigris ha pensato per l’occasione: salse per bollito gi\u00e0 pronte<\/strong> che sapranno impreziosire ogni piatto.<\/p>\n

I Fruttati Fichi<\/strong><\/h3>\n

Tutto il sapore della frutta estiva matura e il gusto inconfondibile dell\u2019Aceto Balsamico di Modena in questo condimento che con un solo filo rende prelibato anche il piatto pi\u00f9 tradizionale di carne lessa.<\/p>\n

I Fruttati Peperone Rosso<\/strong><\/h3>\n

Se ami l\u2019agrodolce non puoi fare a meno di questo condimento che miscela l\u2019aceto di vino invecchiato alla polpa dei peperoni rossi.<\/p>\n

Crema al Parmigiano Reggiano DOP e Tartufo Bianco<\/strong><\/h3>\n

Occorre una quenelle di Crema al Parmigiano Reggiano DOP e Tartufo Bianco de Nigris per rendere un tradizionale piatto di bollito una portata indimenticabile.<\/p>\n

Salsa Tartufata Bianca con Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong><\/h3>\n

Questa Salsa Tartufata Bianca con Aceto Balsamico di Modena IGP \u00e8 il matrimonio tra due degli ingredienti italiani pi\u00f9 amati al mondo. L\u2019abbinamento con il bollito \u00e8 memorabile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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