{"id":8385,"date":"2023-06-14T14:42:53","date_gmt":"2023-06-14T14:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/denigris1889-com.preview-domain.com\/?p=8385"},"modified":"2023-08-22T10:19:18","modified_gmt":"2023-08-22T10:19:18","slug":"glassa-aceto-balsamico-fa-male","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.denigris1889.com\/it\/magazine\/piacere-salute\/glassa-aceto-balsamico-fa-male\/","title":{"rendered":"La glassa di aceto balsamico fa male? Ci sono controindicazioni?"},"content":{"rendered":"

La glassa di aceto balsamico non fa male<\/strong>.<\/p>\n

Essa, infatti, contiene Aceto Balsamico di Modena IGP<\/a> che possiede propriet\u00e0 antibatteriche, antiossidanti e antisettiche<\/strong>. Tuttavia, come per tutti i condimenti e gli alimenti in genere, si consiglia di attenersi alle regole base di una corretta alimentazione e consumare <\/strong>quindi la glassa con moderazione, alternandola <\/strong>anche a condimenti con propriet\u00e0 nutrizionali diverse<\/strong>.<\/p>\n

Glassa di aceto balsamico e salute del corpo<\/strong><\/h2>\n

Fra tutti, la quantit\u00e0 di zuccheri<\/strong> contenuti nella glassa di aceto balsamico suscita particolare interesse, trattandosi di un valore che viene generalmente usato per stabilire, in modo molto superficiale, la salubrit\u00e0 di un alimento: in pratica, se ha molti zuccheri, la glassa fa male e se ne ha pochi, la glassa fa bene.<\/p>\n

In realt\u00e0, la glassa contiene una quantit\u00e0 relativamente bassa di zuccheri semplici<\/strong> ma la sua salubrit\u00e0 va considerata nel contesto dei suoi valori nutrizionali e della sua genuinit\u00e0. Da qui, si possono notare le differenza tra una glassa e un\u2019altra. In alcuni casi, i produttori abusano di caramello e addensanti; in altri casi, invece, creano glasse 100% naturali.<\/p>\n

Ad ogni modo, considerando che la glassa di aceto balsamico non \u00e8 un alimento completo, bens\u00ec un condimento, si ipotizza che il suo utilizzo dovrebbe essere limitato<\/strong> alla quantit\u00e0 di un cucchiaio<\/strong>, ovvero circa 15 ml, o al massimo due al giorno<\/strong> per guarnire e vivacizzare, senza coprire, il sapore di altri cibi.<\/p>\n

Un uso eccessivo di glassa<\/strong>, quindi ben superiore alla dose giornaliera <\/strong>di cui sopra, potrebbe comportare alcune controindicazione per la salute, soprattutto per chi soffre gi\u00e0 di patologie complesse e strettamente correlate all\u2019alimentazione quotidiana<\/strong> come, ad esempio, diabete, colesterolo (ipercolesterolemia), glicemia (iperglicemia) o pressione alta (ipertensione). In tal caso, \u00e8 essenziale ricorrere subito alla consulenza di un medico.<\/p>\n

Leggi anche: Posso assumere la glassa di aceto balsamico in gravidanza?<\/a><\/p>\n

La glassa di aceto balsamico fa ingrassare?<\/strong><\/h2>\n

Per capire se la glassa di aceto balsamico fa ingrassare, bisogna prima conoscere gli ingredienti<\/strong> da cui \u00e8 composta, che sono principalmente mosto d\u2019uva cotto e Aceto Balsamico di Modena IGP<\/strong>.<\/p>\n

Il contenuto zuccherino di queste materie prime non \u00e8 trascurabile, ma va sempre considerato in relazione anche alle dosi che si utilizzano. Inoltre, nel caso in cui si stia seguendo una dieta ipocalorica per dimagrire, oltre agli zuccheri, di cui abbiamo gi\u00e0 parlato, bisogna considerare anche altri valori nutrizionali altrettanto importanti come grassi<\/strong>, proteine <\/strong>e sali minerali<\/strong>. La glassa di aceto balsamico \u00e8 completamente priva di grassi e contiene una discreta quantit\u00e0 di proteine (0,38 gr per ogni cucchiaio) che, nell\u2019ambito di un regime alimentare equilibrato, contribuiscono alla salute dell\u2019organismo.<\/p>\n

Ricordiamo, inoltre, che l\u2019Aceto Balsamico di Modena IGP di cui \u00e8 composta la glassa contiene, a sua volta, sali minerali<\/strong> quali potassio, calcio, fosforo e magnesio che contribuiscono a preservare la struttura ossea, dentale e muscolare del nostro corpo.<\/p>\n

Quante calorie ha la glassa di aceto balsamico<\/h2>\n

L\u2019uso di glassa durante una dieta dimagrante deve tuttavia tenere conto sia delle calorie della glassa di aceto balsamico<\/strong> (circa 60 Kcal per cucchiaio), che dell\u2019apporto calorico degli alimenti <\/strong>con cui la glassa viene utilizzata. Questa valutazione va fatta soprattutto quando si usa la glassa per decorare i dolci: non avrebbe molto senso, infatti, preoccuparsi eccessivamente delle calorie della glassa, senza considerare poi quelle apportate dal gelato, dalla cheese-cake o dalla panna cotta sulla quale la glassa verr\u00e0 cosparsa.<\/p>\n

Infine, sempre nell\u2019\u00e0mbito di un regime alimentare equilibrato, l\u2019aceto balsamico contenuto nella glassa incrementa il senso di saziet\u00e0 durante i pasti e accelera la digestione. Di conseguenza, l\u2019uso della glassa, nelle giuste proporzioni, aiuta a mangiare di meno e a digerire meglio<\/strong>.<\/p>\n

Leggi anche: Come si usa la glassa di aceto balsamico in cucina?<\/a><\/p>\n

Glassa di aceto balsamico: meglio se 100% naturale<\/strong><\/h2>\n

Se usata con moderazione, la glassa di aceto balsamico non presenta particolari controindicazioni<\/strong>. In ogni caso, \u00e8 consigliabile utilizzare un prodotto\u00a0naturale<\/strong>, privo di zuccheri aggiunti<\/strong>, senza coloranti, caramello o stabilizzanti e i cui ingredienti siano chiaramente indicati sull\u2019etichetta della confezione.<\/p>\n

Solitamente, acetaie che vantano gi\u00e0 una lunga esperienza nella produzione di Aceto Balsamico di Modena IGP, lo usano anche per creare prodotti genuini e di qualit\u00e0<\/strong>, come le glasse con Aceto Balsamico di Modena IGP dei Maestri Acetieri De Nigris , tra le quali spicca la Glassa 100% Naturale.\u00a0<\/a><\/p>\n

Quanto riportato in questo articolo non va inteso come indicazione medica pertanto, in caso di dubbio o sospetta intolleranza o allergia, rivolgetevi al vostro medico curante o uno specialista per un parere medico-scientifico.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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