Maria Grazia Cucinotta sceglie il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico come “Ingrediente Perfetto” per la sua Clafoutis alle ciliege!
Ingredienti per 4 persone
- Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm di diametro
- 700gr di ciliegie della Val di Non
- 3 uova
- 100gr di zucchero
- 60gr farina 00
- 40gr di fecola
- 200 ml latte
- 2 cucchiai di rum
- Scorza grattugiata di 1 limone
- q.b. Burro
- q.b. Zucchero a velo
- Per il Gelato all’aceto Balsamico di Modena IGP
- 400gr di panna fresca
- 250gr di latte condensato
- Aceto balsamico di Modena IGP Biologico
Per la ricetta
Lavate e denocciolate le ciliegie. Togliete il nocciolo con un coltellino o con l’apposito snocciolatore. Disponetele sul fondo di una pirofila imburrata fino a ricoprire tutta la base.
Preparare la pastella: montare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, il liquore, le polveri setacciate e la buccia di limone.
Versate la pastella sulle ciliegie ed infornate a 180° per circa 40 minuti.Nel frattempo preparate il gelato all’aceto balsamico. In una ciotola mescolate la panna montata con il latte condensato e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico e lasciate riposare in freezer per tutta la notte.
Una volta sfornato il Clafoutis, lasciate intiepidire, spolverate di zucchero a velo e servitelo con una pallina di gelato all’Aceto Balsamico di Modena IGP.
