Poke Home Made

Per prima cosa preparate il riso. Sciacquatelo sotto l’acqua corrente, in modo da eliminare tutto l’amido. Dovrete fare questa operazione per 4-5 volte, fino a quando l’acqua non risulti trasparente. Scolate poi il riso dall’acqua e lasciate riposare per 15 minuti.
Mettete il riso in una pentola e unite l’acqua, in modo che lo ricopra del tutto. Coprite con un coperchio e portate l’acqua ad ebollizione.
Appena inizia il bollore, abbassate la fiamma e cuocete a fuoco basso, sempre con il coperchio e senza mai mescolare, per ca. 15-20 minuti, in modo che il riso assorba tutta l’acqua. Seguite comunque i tempi di cottura riportati sulla vostra confezione di riso. Una volta pronto, togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti, sempre con il coperchio.
Rovesciate il riso in una ciotola di vetro o porcellana, unite l’Aceto di Riso De Nigris e sgranate con una forchetta.
Adagiate il riso in 2 ciotole per comporre le vostre Poke Bowl e spolverate la superficie con del sesamo nero.
Prendete 4 fette di salmone affumicato e appoggiatele sul tagliere, una sopra l’altra. Tagliate il salmone, prima a fette poi a cubetti da 1 cm e posizionateli sopra al riso, in un settore. Per 2 bowl utilizzo 8 fette di salmone. Spolverate il salmone con il sesamo bianco. Componete le vostre bowl con il resto degli ingredienti ed infine condite il tutto con l’Aceto Balsamico De Nigris Aquila Argento per raggiungere il perfetto equilibrio.