I Travasi, condimenti pregiati a base di mosto d’uva, sottoposti a pazienti travasi, rappresentano il culmine dell’arte culinaria.
Questi condimenti, ottenuti da mosto selezionato e invecchiato con cura in botti di legno antiche, subiscono un processo di travaso che ne esalta le qualità sensoriali.
Durante questo procedimento, il mosto d’uva viene trasferito da una botte all’altra, permettendo una lenta ossidazione controllata che arricchisce il sapore e conferisce profondità al prodotto finale.
Il risultato è una miscela sublime, caratterizzata da note fruttate e floreali, arricchite da sfumature di caramello e legno, che si fondono in un bouquet unico e avvolgente. Questi condimenti sono veri e propri gioielli gastronomici, capaci di esaltare ogni piatto con la loro eleganza e raffinatezza.
Sia che vengano utilizzati per insaporire formaggi selezionati, arricchire insalate gourmet o esaltare carni e pesci pregiati, i Travasi sono un’indulgenza per i sensi, un tesoro da custodire gelosamente nelle dispensa di ogni appassionato di buona cucina.
